Feiern Sie ab sofort Ihre Feste wie Hochzeit, Firmenjubiläum, Geburtstag, Weihnachtsfeier und viele andere Gelegenheiten in der amberg eventlocation.
Es erwartet Sie dort ein angenehmes Ambiente, verbunden mit der professionellen und schmackhaften Ausrichtung Ihrer Wünsche, so dass Ihre Feste ein voller Erfolg werden.
Rufen Sie an oder kommen Sie vorbei. Geben Sie Ihre Wünsche an, wir organisieren, was Sie gerne möchten.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Klaus Amberg und Team
Vorspeise:
Feldsalat mit Bacondressing
Rucola mit Parmesanspäne & Aceto Balsamico
Pochierter ganzer Lachs im Crevettenbett
Bündnerfleisch mit frischen Feigen, Melone mit Schinken
Zweierlei Hackbällchen mit 2 Dips
Hauptspeise:
Rinder & Schweinemedaillons an Thymianjus
Perlhuhnbrust an Estragon Sahnesoße
Frische Pilze oder Spargelpfanne
Romanesko und Pariser Möhrchen
Kartoffelgratin, Wildreis & Spätzle
Desserts:
Herrencreme
frische Erdbeeren mit Sahne
Käsevariationen
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit Aioli, Guacamole & Kräuterbutter
Vorspeise:
Bunte Salatbar mit marktfrischen Salaten
Joghurt- & Balsamico-Dressing
Kleine Kräuter-Hackbällchen mit Minz-Dip
Fischplatte (Forelle, Räucherlachs mit Graved Soße und Meerrettichsahne)
Hauptspeise:
Düsseldorfer Senfkrustenbraten
Kartoffelgratin mit Bergkäse
Lachsfilet auf Blattspinat an Weißweinjus
Wildreis
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
Dessert:
Panna Cotta mit Himbeermark oder Kumquatgelee
Dazu reichen wir:
Käsevariationen
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter & Kräuterquark
Hauptspeise:
Edelfischvariationen (Forellen geräucherter Lachs, Markrelen, Matjes, Fischterrine), dazu Graved-Soße, Meerrettichsahne
Roastbeef vom Angusrind rosa gebraten an Frankfurter Grüner Soße
Schweinefilets im Blätterteigmantel an Salsa-Soße
Poulardenbrustfilets mit Curryfruchtjus
Saftiges Kasseler „Dänisch“
Backpflaumen gefüllt
Wildpastete mit Sauce Cumberland
Waldorfsalat
Ananas-Lauchsalat
Geflügelsalat
Große Salatbowle, dazu zwei verschiedene Dressings
Dessert:
Mousse au Chocolat mit Aprikosenmark
Mascarponecreme mit Heidelbeeren
Tiramisu
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter & Griebenschmalz
Hauptspeise:
Jägerkrüstchen (Schweinemedaillons mit Pilzen & Käse überbacken)
Kartoffelgratin
Hähnchenfilets „Toscana Art“ an Tomatensoße mit Paprika & Mozzarella überbacken
Wildreis
Gemischte Salatplatte mit Walnussdressing
Sahnekraut- o. Spitzkohlsalat
Broccoli & Pariser Möhrchen
Dessert:
Früchtequark
Rote Grütze mit Vanillesoße
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter & Kräuterquark
Hauptspeise:
Spießbraten mit geschmorten Zwiebeln
Krustenbraten mit Kräutersoße
Bratkartoffeln aus der Pfanne
Kartoffelgratin
Marktfrische Salate gemischt
Dessert:
Helle und dunkle Mousse in kleinen Gläsern
Käsevariationen
Dazu reichen wir:
Brotkorb mit Kräuterbutter, Kräuterquark
Hauptspeise:
Düsseldorfer Senfrostbraten
Putenragout an Rahm mit frischen Champignons
Bratkartoffeln & Spätzle
Frischer Spitzkohl oder Sahnekrautsalat
Grüner Bohnensalat, Gurkensalat
Dessert:
Zweierlei Mousse im Glas
Dazu reichen wir:
Brotkorb mit Kräuterbutter & Sourcreme
Hauptspeise:
Kräuterrinderbraten aus der argentinischen Hüfte
Schweinemedaillons mit frischen Champignons an Rahm
Kleine Bratkartoffeln & Spätzle
Bohnen im Speckmantel, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
Blattsalat mit Himbeerdressing und Orangenfilets
Dazu reichen wir:
Brotkorb mit zweierlei Dips
Hauptspeise:
Hähnchenfilets auf Blattspinat an süßer Senfsoße
Schweinegeschnetzeltes „Zürcher Art“ mit frischen Champignons
Schupfnudeln & Kartoffelgratin
Leibziger Allerlei
Dessert:
Straciatellamousse, Limettencreme
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit zweierlei Dips
Hauptspeise:
Schweinefilet auf Blattspinat an Mascarponesoße
Putenragout „Indisch“ mit Obst und Curry
Wildreis & Bratkartoffeln oder Gratin
Dreierlei Gemüse, dazu Sauce Hollandaise
Frische Salatplatte mit 2 Soßen
Wir stellen Ihnen einen Holzkohle- oder Gas-Grill mit Kohle & Gas zur Verfügung.
Das Grillbuffet besteht aus vielen verschiedenen Fleisch- und Fischspezialitäten, z.B.
| Grillnackensteak | Lammkrone |
| Grillbauch | Holzfällersteak |
| Grillfackeln | Grillschnecke |
| Hamburger | Schweinefiletspieße |
| Hacksteaks | Geflügelspieße |
| Grillrippchen | Cevapcici |
| div. Würstchen | Fischspieße |
| Rindersteaks | Gyrosspieße |
| gef. Schweinefiletspieße | Garnelenspieße |
| Hähnchenfilets | Hackspieße |
| Lammkoteletts |
Beilagen:
Folienkartoffeln, Maiskolben, Gemüsespieße,…
Große Pfanne mit Drillingen (kleine Kartoffeln mit Schale) in Butter o. Rosmarin & Olio
Frische Rohkostsalate, rheinischer Kartoffelsalat, Nudelsalat,
italienischer Kartoffelsalat, italienischer Nudelsalat, weitere deutsche & mediterrane Salate
Kräuterquark, Zaziki, Aioli, italienische Kräutercreme, Olivencreme, Currycreme, Mexico-Salsa, Pesto, Whisky-Dip, Remoulade
Fleischspezialitäten, Würstchen, Salate sowie Saucen & Dips aus eigener Herstellung!
Vorspeise:
Gemischte Antipasti-Platten
Couscoussalat mit Gemüse &Minze
Möhrensalat mit Koriander & angebratenem schwarzen Sesam
Mediterraner Salat mit Schafskäse
Rucola mit Parmesan
Gemischte Salatplatte mit Aceto Balsamico
Große Rohkostplatte mit Hummuscreme, Auberginencreme & Guacamole
Hauptspeise:
Erste Station Front Cooking:
Frische Spaghetti mit Parmesan aus dem Parmesanlaib, Kirschtomaten, Rucola & Aglio-Olio
Zweite Station Front Cooking:
Arabisches Huhn aus der Wokpfanne mit roten Linsen & Gemüse
Saltimbocca vom Schweinefilet
Italienische Kräuterhähnchenfilets
Arabische Rinderhackkugeln mit Minzyoghurt
Dazu reichen wir:
Rosmarinkartoffeln mit Zitrone & Basmatireis
Mediterrane Gemüsepfanne
Gemischter Brotkorb mit Fladenbrot und Kräuterquark
Dessert:
Orientalischer Joghurt mit Walnusskernen, Orangen & Honig
Vorspeise:
Bunte Salatbar an Himbeerdressing mit Orangenfilets
Feldsalat an Walnussdressing
Rucola an Aceto Balsamico
Pochierter Salm im Crevettenbett
Tomaten Mozzarellasticks
Gefüllte Champignons
Hauptspeise:
Rinder- & Schweinefilet-Medaillons an Thymianjus
Gemischte Gemüsepfanne mit Sauce Hollandaise
Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne
Butterspätzle und Wildreis
Dessert:
Dreierlei Mousse in kleinen Gläsern
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit Kräuterbutter & Sourcreme
Vorspeise:
Anti Pasti Platte ( gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons, Oliven und getrocknete Tomaten)
Caprese gespießt
Melone mit Schinken
Mediterrane Hackbällchen mit Kräuterdip
Italienischer Nudelsalat von der Minifarfalle mit Pesto
Hauptspeise:
Saltimbocca vom Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbei
Italienische Kräuter-Hähnchenfilets
Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne
italienische Gemüsepfanne
Farfalle an Olivenöl
Dessert:
Mini Tiramisu
Himbeertraum in kleinen Gläsern
Dazu reichen wir:
Rustikaler Brotkorb mit Aioli und Guacamole
Vorspeisen:
Antipasti-Platten
Vitello Tonato
Putenbrust mit Pesto und gebratenen Pinienkernen
Rucola mit Parmesan und Aceto Balsamico
Meeresfrüchtesalat
Salatbowle mit Yoghurtdressing
Tomaten Mozzarellasticks mit Balsamico
Hauptspeise:
Saltimbocca vom Schweinefilet
Italienische Kräuter-Hähnchenfilets mit Zitrone und Blattpetersilie
Lammkeule mit Kräuter-der-Provence-Jus
Rosmarinkartoffeln mit Zitrone
Italienisches Kartoffelgratin
Mediterrane Gemüsepfanne
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit Ciabatta, dazu Aioli, Auberginencreme, und italienische Kräutercreme
Dazu:
Dessert italienischer Art (Aufpreis)
Ausgesuchter italienischer Käse (Aufpreis)
Hauptspeise:
Hausgemachte Partyfrikadellen mit Senf
Panierte Schnitzel mit Salsa
Hähnchenspieße mit Paprika und süß-saurer Soße
Tomaten Mozzarellasticks mit Balsamico
Carpaccio mit Rucola und Pesto
Gemischte Bratenplatte & Schinkenröllchen
Verschiedene Sorten Mini Quiche
Hausgemachte Salate:
Kartoffelsalat
Nudelsalat
Schichtsalat
Waldorfsalat
Brokkolisalat
Fleisch bzw. Wurstsalat
Dessert:
Herrencreme
Rote Grütze mit Vanillesoße
Käsevariationen
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit Kräuterbutter, Kräuterquark und Aioli
Dazu:
Diverse Fischspezialitäten je nach Zusammenstellung (Aufpreis)
Diverse Suppen (Aufpreis)
Hauptspeise:
Schweinemedaillons mit frischen Champignons an Rahmsoße oder Estragonsoße
Hähnchenfilets auf Blattspinat an Nussoße oder Gorgonzolasoße
Kräuter-Rostbraten von der argentinischen Hüfte
Kartoffelgratin, Drillinge mit Schale aus der Pfanne
Frische hausgemachte Salate
Gemüsepfanne mit Hollandaise
Dessert:
Knusperdessert mit Quark
Aprikosen-Mascarponecreme
Dazu reichen wir:
Brotkorb mit Butter, Aioli & Kräutercreme
Vorspeise:
Antipasti-Platten
Rucola mit Parmesan
Tomaten Mozzarellasticks
Salatplatte mit zweierlei Dips
Hauptspeise:
Penne mit Bolognese
Grüne Bandnudeln
Lasagne
Dessert:
Tiramisu
süße Lasagne
Zabaglionemousse
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit Aioli, Kräuterbutter & italienischer Kräutercreme
Hauptspeise:
Düsseldorfer Senfkrustenbraten an Altbiersoße
Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne
Kaisergemüse
Frische Salate
Dessert:
Mousse au Chocolat
Quark mit Früchten
Käsevariationen
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit Kräuterbutter, Aioli & Guacamole
Hauptspeise:
Gulaschsuppe
Frische Salate
Partyfrikadellen mit Senf
Partyschnitzel halb Puter mit Salsa
Hähnchenfiletspieße mit Paprika und süß saurer Soße
Hausgemachter Kartoffel- & Nudelsalat
Dazu reichen wir:
Brotkorb mit Butter & Sourcreme
Käsevariationen mit Trauben
Vorspeise :
Frische Blattsalate an Himbeer- oder Yoghurt-Dressing
Gemischte Antipasti-Platten
Tomaten Mozzarellaspieße mit Balsamico und Pesto
Pochierter Lachs im Crevettenbett
Hauptspeise:
Rinderfilet unter Wärmelampe aufgeschnitten an Barolo oder Cafe de Paris Soße
Schweinefilet an Estragonrahm oder Pfeffersoße
Gambapfanne
Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne
Frische Kroketten
Spätzle , Basmatireis
Romanesco & Pariser Möhrchen, dazu Sauce Hollandaise
Dessert :
Frische Erdbeeren mit Sahne
Schoko-Bananendessert
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit Sour creme & hausgemachter Kräuterbutter
Vorspeise:
Vitello Tonato
Mini-Quiche gefüllt mit Birne und Ziegenkäse
Caprese gespießt
Feldsalat mit Bacondressing
Rucola mit Parmesan und Aceto Balsamico
Hauptspeise:
Kalbsrolle mit Kräuter der Provence und Schalottenjus
Schweinefilet an Pfeffersoße mit frischen Champignons
Seezungenfilets gefüllt mit Lachs an Trauben-Weißweinsoße
Romanesko, Pariser Möhrchen, Blumenkohl
Rosmarinkartoffeln & Wildreis
Dessert:
Mascarponecreme mit Beerenkompott
Mini-Tiramisu
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit Butter, Aioli & Guacamole
Vorspeise:
Rucolasalat mit Walnussdressing
Feldsalat mit Bacondressing
Putenbrust mit gerösteten Pinienkernen & Pesto
Meeresfrüchtesalat mit Limette und einem Hauch von Knoblauch
Vitello Tonato
Hauptspeise:
Lammrücken rosa gebraten (wird am Buffet aufgeschnitten) an Kräuter-der-Provence-Jus
Gamba Pfanne mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Rosmarin
Mediterrane Gemüsepfanne
Rosmarinkartoffeln mit Schale, Zitrone aus der Pfanne
Dessert:
Obstsalat mit Sahne
Panna Cotta mit Mangomousse
Dazu reichen wir:
Gemischter Brotkorb mit zweierlei Dips