catering

Sie haben viele Möglichkeiten, Ihre Gäste mit Spezialitäten aus unserer Küche zu verwöhnen – vom rustikalen Buffet bis hin zu exklusiven Köstlichkeiten. Wir sind stets bemüht, Ihnen bei Feiern im Familien- oder Freundeskreis, Gartenpartys, Empfängen, Jubiläen, Betriebsessen oder sonstigen Anlässen mit unserer langjährigen Erfahrung zur Seite zu stehen. Ihre Wünsche erfüllen wir gerne.

Zu unseren Serviceleistungen zählen Geschirr- und Besteckverleih, Wegwerfgeschirr, Servietten, Warmhaltebehälter, individuelle Dekorationen bei Buffets, ein großer Gasgrill für Grillpartys sowie natürlich auch geschultes Bedienungspersonal.

Wir freuen uns, wenn Sie in unserem reichhaltigen Angebot etwas nach Ihrem Geschmack für Ihre Veranstaltung finden. Gerne laden wir Sie zu einem persönlichen Beratungsgespräch ein, um spezielle Wünsche mit Ihnen zu besprechen. Die Vorschläge und Angebote auf unserer Internetseite können natürlich nur einen kleinen Teil unserer Möglichkeiten wiederspiegeln – unser Angebot soll so individuell sein wie Ihre Feierlichkeit!

Suppen

Klare Oxtail mit Sherry3,50 €
Hühnersuppe mit Einlage2,50 €
Rindfleischsuppe mit Einlage2,50 €
Minestrone2,50 €
Erbsensuppe2,00 €
Kartoffelsuppe2,00 €
Mitternachtssuppe2,50 €
Gulaschsuppe2,50 €
Chilli con Carne2,50 €
Sylter Krabbensuppe4,00 €
Käsesuppe3,00 €
Fischsuppe Maritim4,00 €
Serbische Bohnensuppe1,80 €
Gazpacho (geeiste Tomatensuppe)2,60 €

Fingerfood klassisch

Räucherlachs mit Crème fraiche, Wachtelei, Kaviar, Dill2,70 €
Geräucherte Forelle mit Sahne-Meerrettichsauce2,70 €
Gegrillte Riesengarnele mit Kräuterbutter3,50 €
Nordseegarnelen mit einer feinen Cocktailsauce3,50 €
Matjes auf Schwarzbrot nach Hausfrauenart2,50 €
Matjes Tartar auf Pumpernickel garniert   2,30 €
Lachs Tartar auf frz. Weißbrot garniert   2,30 €
Forellenmousse auf Pumpernickel garniert   2,30 €
Delikates Schweinefilet mit Früchten und Remoulade   2,50 €
Gegrilltes Rindfilet, Remoulade und Früchtegarnitur   2,80 €
Hähnchenfilet, Remoulade und Früchtegarnitur   2,50 €
Entenbrustfilet mit Orangen-Chutney3,00 €
Zartes Hasenfilet mit Preiselbeersauce und Früchten3.50 €
Vitello Tonnato mit einer Rosette Thunfischcreme2,50 €
Delikates Roastbeef mit rustikaler Garnitur2,50 €
Tartar auf Graubrot rustikal garniert2,50 €
Lachsschinken mit Mini-Maiskolben und Cornichons2,20 €
Salami mit einer rustikalen Garnitur1,80 €
Verschiedene Schweinebraten garniert1,30 €
Frischer Gouda an Paprikawürfel1,50 €
Babybel mit Mandarinen und Trauben gespickt1,50 €
Verschiedene Frischkäse auf Cracker garniert1,50 €
Camembert auf Pumpernickel an Preiselbeersauce1,50 €
Gefüllte Blätterteig-Häppchen mit Frischkäse1,50 €
Mini Quiche, verschiedene Sorten1,50 €
Bruschetta Variationen1,50 €
Gefüllte Cocktail Tomaten1,60 €
Blätterteigtörtchen mit Salami, Mozarella und getrockneten Tomaten1,80 €
Bocconcini Tomatenspieße1,80 €
Mini Fleischspiesse gemischt
(Puten-Schweine oder Rinderfilet)

1,80 €
– 2,70 €

Apfeltörtchen mit Ziegenkäse2,50 €
Marinierte Lammkoteletts mit Salsa Verde2,90 €
Mini Kartöffelchen mit Crème-Fraîche und Kaviar2,00 €
Gefüllte Champignons mit Krebsfleisch2,00 €
Zucciniboote1,80 €
Mexikanische oder Italienische Hackfleischbällchen1,10 €
Mini Wraps2,00 €
Räucherlachs-Lollys2,50 €
Gefüllte Riesenchampignons mit Blattspinat und Pecorino2,50 €
Mini Tramezzini2,50 €
Ziegenkäse Canapé2,80 €
Gorgonzola Canapé2,80 €
Rosmarin Schinken Krapfen2,20 €
Birnen-Gorgonzola-Muffins2,20 €
Mini-Croissants Schinken, Käse2,20 €
Spargel-Prosciutto-Röllchen3,00 €
Hähnchen-Ricotta-Häppchen2,50 €
Pikante Waffeln2,00 €
Pikante Muffins2,00 €
Gemüsespieße1,50 €
Chicken Nuggets Spieß1,80 €
Bitterballen1,20 €
Kartoffel-Pralinen mit Lachs o. Forelle3,00 €
Eirolle mit Parmesan+Pesto auf Spieß2,50 €
Löffelfingerfood mit Lachstartar3,00 €
Blätterteighappen mit Gorgonzola oder Schafskäse2,00 €
Käseröllchen mit Schinken2,50 €

Fingerfood mediterran & asiatisch

Albondigas in Tomatensoße

2,00 €

Epapadillas (gefüllte Teigtaschen)

2,30 €

Thunfisch in roter Mojo

3,00 €

Garnelenspieße mit Koriander

2,80 €

Champignon-Hähnchenspieße

2,50 €

Tortilla Corruzo mit Black Tiger Shrimps

3,50 €

Fatayer mit Mangold oder Hack

2,50 €

Grillspieße vom Rind mit Ingwer + Paprika

2,50 €

Saté-Spieße

2,50 €

Hackröllchen mit Koriander

2,50 €

Mini Pizzen

1,20 €

Mini Enchiladas mit Guacamole

2,00 €

Knusprige Foccacini

1,20 €

Chorizo-Grissini

1,50 €

Ciabatta mit Taleggio + Salsa

2,50 €

Hähnchenspieße mit Guacamole + Salsa

2,80 €

Kalte & warme Vorspeisen

Gefüllte Eierab 0,80 €
Gemüsetomate mit Mozarella2,50 €
Carpaccio mit Kräutervinaigrette5,20 €
Melone mit frischen Feigen, Parmaschinken, oder Ardenner Schinken2,50 €
Melone mit Bündnerfleisch2,50 €
Schweinemadallions garniertab 2,80 €
Halbe Avocados gefüllt mit KrabbenStck. 4,50 €
Diverse Fischpasteten und Terrinenab 3,00 €
Feldsalat mit Streifen von Puter oder Rinderfilet o. Gambas o. Leberab 3,50 €
Blätterteigtorte gefüllt mit Schinken, Käse, Eiern und Champignonsab 10 Personen
28,00 €
SushiStck. ab 0,70 €

Salate

Ital. Brotsalat im Glas

2,50 €

Thunfisch-Mango-Tartar

3.50 €

Gegrillte Paprika mit Ziegenkäsedip

3,00 €

Martini

3,50 €

Caprese im Glas

2,80 €

Paprika, Ziegenkäse, Minitomaten, Oliven

2,80 €

Spargelsalat mediterran

3,00 €

Minitomaten, Mozarellakugeln und Pesto

2,50 €

Rucola mit Parmaschinken und Parmesan

2,80 €

Glasnudelsalat mit Shrimps

3,00 €

Tex Mex

2,80 €

Shrimps Cocktail

3,00 €

Bayr. Wurstsalat mit Bergkäse

2,20 €

Käsecocktail

2,20 €

Zucchini Salat

2,20 €

Tortellini Salat

2,20 €

Asia Salat

2,20 €

Nudelsalat mit Mini Wiener am Spieß

2,80 €

Kartoffelsalat mit Mini Schnitzel

3,00 €

Thunfischsalat

2,50 €

Geflügelsalat

3,00 €

Curry Geflügelsalat mit Mango

3,00 €

Couscoussalat

2,50 €

Bulgursalat

2,50 €

Caesar’s Salad

3,00 €

Vegane Salate

Frische gemischte Salatbowle mit Dressing

2,20 €

Antipastisalat

2,20 €

Nudel-Gurken-Tomaten-Salat

2,20 €

Karotten-Orangensalat

2,20 €

Zucchini-Mango Salat

2,20 €

Krautsalat, zwei Sorten

2,20 €

Tomaten-Gurkensalat

2,20 €

Bohnensalat

2,20 €

Spargelsalat

2,20 €

Linsensalat

2,20 €

Fitnesssalat

2,20 €

Brokkolisalat mit Äpfeln

2,20 €

Karottensalat mit schwarzem geröstetem Sesam und Koriander

2,20 €

Desserts

Himbeertraum

3,00 €

Mini Tiramisu

2,50 €

Chocomousse

2,50 €

Vanillemousse

2,50 €

Rote Grütze + Vanillesoße

2,50 €

Sahnequark mit Früchten

2,50 €

Pannacotta mit Erdbeer- oder Himbeermousse

2,50 €

Pannacotta mit Kumquatgelee

3,00 €

Schoko-Kirschdessert

2,50 €

Aprikosen-Sauerrahm

2,50 €

Cheesecake-Dessert

2,50 €

Heidelbeer-Vanilletraum

2,50 €

Schwarzwaldbecher

3,00 €

Maracujatörtchen im Glas

3,50 €

Schoko-Bananen-Dessert

3,00 €

Obstsalat, mit flüssiger Sahne

3,20 €

Creme de Macchiato

2,50 €

Ganzer Bratapfel im Glas

3,00 €

Caipirinha-Tiramisu

2,50 €

Italo Quark

2,50 €

Zweierlei Mousse

2,50 €

Limettencreme

2,50 €

Straciatellacreme

2,50 €

Bailey’s Tiramisu

2,50 €

Knusperdessert mit Quark

2,50 €

Amarettini-Zimt-Quark

2,50 €

Frische Erdbeeren mit flüssiger Sahne

3,30 €

Schokoladenbrunnen (ab 15 Personen)

5,50 €

Herrencreme

2,50 €

Süße Lasagne

3,00 €

Zabaglionemousse

2,50 €

Kuchen

Mini Cupcakes

a.A.

Butterkipferl

a.A.

Muffins

a.A.

Cakepops

a.A.

Kleine Fruchttörtchen

a.A.

Hausgebackene Blechkuchen

a.A.

(Apfel, Rhabarber, Kirschen, Butter&Mandeln, Aprikosen,…)
Mini-Nussecken

a.A.

Nussmakronen

a.A.

Nutellakekse

a.A.

Oreo-Trüffel

a.A.

Schokopralinen

a.A.

Käsekuchen-Muffins

a.A.

Zitronen-Cupcakes

a.A.

Apfelstrudel mit Vanillesoße

3,60 €

Rustikale Spezialitäten

Gegrillte Schweinehaxe auf Sauerkraut und Püree11,00 €
Grünkohl mit Mettwurst und Kassler11,00 €
Bauernschmaus mit Sauerkraut und Pürree13,50 €
Warmer Leberkäse mit Sauerkraut und Püree8,00 €
Warmer Hackbraten mit Sauerkraut und Püree8,00 €

Pfannengerichte

Hubertus-Pfanne
Schweinefilet mit Rahmchampignons, Bratkartoffeln und Bohnen im Speckmantel
13,50 €
Lammrückenpfanne
Lammrücken auf Blattspinat, garnierte Kartoffeln und Bohnen im Speckmantel
18,00 €
Friesenpfanne
Rinderfiletsteaks, Bratkartoffeln, feines Gemüse mit Tiefseekrabben und gebackenen Tomaten
21,00 €
Diplomatenpfanne
Rinderfilet mit Pilzen, Kartoffelgratin, überbackener Chicoree
24,00 €
Gourmet-Pfanne
Kalbssteaks mit Bratkartoffeln, Broccoli, Sauce Mornay und Grilltomaten
22,00 €

Kalte Spezialitäten: Fleisch

Tartar angemacht auf einem Holzbrett kg18,00 €
Mettigel kg12,00 €
Partyfrikadellen Stk.0,65 €
Schnitzel parniert ab2,25 €
Schinkenröllchen Stk.2,30 €
Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel Stk.2,30 €
Schinkenröllchen gefüllt mit Eier-Apfelsalat Stk.2,30 €
Roastbeefröllchen mit Remouladensauce Stk.2,30 €
Schweinemedaillons garniert Stk.2,80 €
Kassler garniert Stk.2,50 €
Schweinebraten garniert Stk.2,50 €
Putenbrust geräuchert Stk.2,50 €
Hähnchenbrust garniert Stk.2,80 €
Hähnchenkeulen Stk.2,10 €
Rehrücken garnierta.A.

Kalte Spezialitäten: Fisch

Fisch zum kalten Büffet ab4.50 €
Fischterrinen  a.A.
Fischpasteten a.A.
Fischsalate a.A.
Matjes mit Zwiebeln a.A.
Matjes geräuchert  a.A.
Gambas, Hummerkrabbenschwänze in Knoblauchsauce  a.A.
Lachs mit Meeresfrüchten  a.A.
Forellen mit Preiselbeersahne  a.A.
Pochierter Salm a.A.
Lachsplatten a.A.
Aalplatten  a.A.
Hummer und Languste a.A.
Fisch Vorspeisenteller ab7,00 €

Für Ihr Buffet

Schweinenacken „Bavaria Blue“
(geschmort mit Edelschimmelkäse)
 7,50€
Schweinelendchen „Rober“
(geschnezeltes Schweinefilet)
 9,00 €
Schweinelendchen „Surprise“
(gefüllte Schweinefilets)
  9,00 €
Schweinelendchen „Art des Hauses“  9,00 €
Geschnezeltes Rindfleisch in Senfsauce  8,50 €
Flämisches Bierfleisch
(Rindergeschnetzeltes)
 8,50 €
Lammfilets in Käsesauce 13,00 €
Hähnchenbrustfilet mit gebackener Ananas und Currysauce   9,00 €
Hähnchenbrustfilet „Noisette“ auf Blattspinat mit Nusssauce  9,00 €
Hähnchenbrustfilet Gorgonzola auf Blattspinat  9,00 €
Hähnchengeschnetzeltes „Georgia“ mit Paprika, Champignons und Sahnesauce  9,00 €

In Brot- und Blätterteig

Rinderfilet Wellington (Blätterteig)nach Gewicht
Schweinefilet Wellington (Blätterteig)nach Gewicht
Kassler Natur in Blätterteignach Gewicht
Kassler mit Backpflaumennach Gewicht
Kassler im Kräutermantelnach Gewicht
Schinken im Brotteignach Gewicht

Besonderes

Ganze Rinderkeule gegrillt je 500g11,00 €
Ganze Kalbskeule gegrillt je 500g12,00 €
Ganzer Kalbsrücken gegrillt je 500g14,50 €
Ganzer Schweinerücken gegrillt je 500g7,50 €
Spanferkel p.P.10,00 €

Beilagen: Kartoffeln

Kartoffelpüree2,40 €
Salzkartoffeln1,80 €
Bratkartoffeln2,80 €
Gratinkartoffeln2,80 €
Kartoffelauflauf „Bäckerinart“2,80 €
Schweizer Gratin3,00 €
Reibekuchen 3 Stk.4,00 €
Folienkartoffel (mit Butter oder Kräuterquark)2,50 €

Beilagen: Teigwaren & Reis

Spätzle2,00 €
Bandnudeln weiß2,00 €
Bandnudeln grün2,00 €
Tortellini2,00 €
Spaghetti2,00 €
Butterreis2,00 €

Beilagen: Klöße

Speckknödel2,50 €
Semmelknödel2,50 €
Kartoffelknödel2,50 €

Beilagen: Gemüse

Broccoli, Blumenkohl, Spargel, Bohnen ab 2,50 €
Erbsen und Möhren, Leipziger Allerlei ab2,50 €
Porree, Rotkohl, Dicke Bohnen ab2,50 €
Bohnen im Speckmantel p.P2,50 €

Beilagen: überbackenes Gemüse

Chicorée überbacken mit Schinken ab3,00 €
Staudensellerie überbacken3,00 €
Fenchel überbacken 3,00 €
Lauchgratin  3,00 €
Französische Gemüsepfanne 3,00 €
Grilltomaten Stk.0,50 €

Dips & Saucen

Remouladensauce            1,60 €
Sahnemeerrettich            1,10 €
Whisky – Dip            1,70 €
Knoblauch – Dip            1,70 €
Curry-Creme            2,00 €
Kräuter-Dressing m. Joghurt            2,00 €
Sauce Hollondaise            2,00 €
Sauce Bernaise            2,00 €
Heiße Bratensauce „Hausfrauen Art“            1,50 €
Tzatziki            1,50 €
Sauce Choron            2,00 €
Jägersauce            1,60 €
Zigeunersauce            1,60 €
Erdnussauce            1,60 €
Grüne Pfeffersauce            2,00 €
Gorgonzolasauce            2,30 €
Krabbensauce            2,30 €
Mexico Salsa            2,30 €
Feurige Tomatensauce            1,70 €
Orangensauce            1,70 €
Mintsauce (für Lammkoteletts)            1,70 €
Pesto            2,30 €
Grüne Kräutersauce            2,40 €
Sauce Vinaigrette            1,60 €